Alya főztje

Gyors vacsora vagy akár reggeli (szigorúan csak szabadnapon!) Egy csomag fagyasztott spenótpürét felolvasztottam. Hozzákevertem egy tojást, csipet sót és majorannát, két gerezd zúzott fokhagymát valamint 10 deka lisztet.   Palacsintasütőn kevés olajat forrósítottam amin egyszerre 2-3 lepénykét sütöttem. Egy lepénykéhez 2 evőkanálnyi masszát használtam.   Tejföllel meglocsolva tálaltam.... Tovább »

Családunkban szokássá vált, hogy a karácsonyi vacsora főfogása mindig rántott csirkemell petrezselymes burgonyával. Persze ez nem kőbe vésett szabály, csak egy jól bevállt irányvonal. Így aztán sosem a klasszikus rántott hús kerül az asztalra, minden évben van egy kis csavar a dologban.  Egy nagy csirkemellet a Zuram feldarabolt 6 szeletre.  A szeleteket lisztben megforgattam. 2… Tovább »

Könnyű, gyors, csak bírd kivárni míg kihűl! 20 deka meggyet és ugyanennyi cseresznyét kimagoztam ( érdemes kompótból készíteni, gyorsabban elkészül). A gyümölcsöt leturmixoltam. A kompót levét egy lábosba öntöttem, annyi vizet adtam hozzá, hogy 1liter folyadékot kapjak, beledobtam 5 szem szekfűszeget és egy rúd fahéjat, 3 kanál cukrot és egy csipet sót. Felfőztem. Amikor forrni… Tovább »

Október elejèn arra vállalkpztam, hogy az év végéig végigfőzök egy kolett szakácskönyvet. 106 receptet kellett volna króbálbom 92 nap alatt.Célom elsősorban az volt, hogy színesítsem a család étrendjét. Nem titok, ezt a magam állította kihívást bizony csúfosan elbuktam, mégsem vagyok letörve. Az ok egyszerű: az év utolsó heteiben váratlan és hatalmas előrelépést tettem stakmai téren,… Tovább »

1 tojást szétválasztottam.  A sárgáját fél deci tejjel simára kevertem.  A tojás fehérjét kemény habbá vertem 100 g cukorral. 100 gramm csokoládét vízgőz fölött felolvasztottam, majd állandó keverés mellett hozzáöntöttem a tejben elkevert tojássárgáját. Addig kevertem, míg szép sűrű krémet nem kaptam. Ekkor  óvatosan hozzákevertem a tojáshabot. Levettem a gőzről, hagytam, hogy langyosra hűljön. Amíg… Tovább »

600 g réteslisztből, 1 tojásból tésztát gyúrtam. Annyi vizet adtam hozzá, hogy ne túl kemény tésztát kapjak. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam majd 10×10 centis négyzetekre vágtam. Minden négyzet közepébe egy kanál házi szilvalekvárt kanalaztam. A tésztalapokat félbehajtottam, a szélét villával lenyomkodtam. Egy nagy fazékban vizet forraltam, hozzáadtam egy csipet sót. Egyszerre csak kevés derelyét tettem… Tovább »

Könnyen-gyorsan elkészíthető recept.  A tésztát is saját magam gyúrtam, nagyon egyszerű elkészíteni.  300 g simaliszthez adtam egy csipet sütőport és 2 deci vízzel összegyúrtam. 8 egyenlő részre vágtam és mindegyiket vékony lappá nyújtottam. Száraz serpenyőben mindkét oldaláról megsütöttem. Amíg a töltetléket készítettem, a tortillákat alufóliával letakartam, hogy puha maradjon. Egy fej vöröshagymát apróra vágtam, majd… Tovább »

Érdekes kombináció, de megéri kipróbálni. A legmeglepőbb hozzávaló a méz, de jót tesz neki.  Egy szikkadt zsemlét néhány darabra vágtam majd meglocsoltam 5 kanál tejjel. 2 csokor kaprot apróra vágtam, 3 gerezd fokhagymát összezúztam.  750 g darált marhahúst megsóztam, hozzáadtam a kinyomkodott zsemlét, a kaprot és a fokhagymát, 2 kanál mézet és két tojást. Alaposan… Tovább »

Vesztésre. Eddig legalábbis.  A bevállalt 106 receptből eddig 14-et sikerült megvalósítani, és már csak két hónapom maradt.   Jól indult a hónap, sikerült jó recepteket választani, volt olyan, amit kétszer is elkészítettem. Sajnos azonban nem ment minden zökkenőmentesen, volt egy “terméketlen” hetem így a hónap vége felé, amit egy alapos gyomorrontás előzött meg, és az… Tovább »

A recept, mint ahogy a címben is látszik, eredetileg egy kuglófformára íródott, mivel én ilyennel nem rendelkezem, ezért standard 12-es muffintepsiben sütöttem meg (összesen 28 darab lett belőle). Az elkészítése elég időigényes, főleg, ha olyan süsü a szakács mint én (van egy jó kis konyhai robotgépem, ami pár pillanat alatt lereszeli az almát, én azonban… Tovább »