Alya főztje

Még talán az első gm blogbejegyzésben írtam anyu réteséről, meg arról, hogyan sikerült elbénáznom. Akkor a csoportban rá is kérdeztem, hogy hogyan lehetne kezelhetőbbé tenni a tésztát, s az utifűmaghéj használatát ajánlották többen, néhányan pedig bevált recept ötlettel is elláttak. Mivel rengeteg az almánk, és önmagában annyira nem csúszik, ezért inkább sütibe sütném. Ismét rétesre… Tovább »

Tegnap előtt mikor fellestem a blogokra, szemben találtam magam Linda receptjével. Az ő blogja azok közé a kevesek közé tartozik, amit olvasni szoktam, mert minden betűjén érezni, hogy a sikerei ellenére sem szállt el magától.  Mivel éppen abban az időben azon gondolkodtam, milyen édességet rághatnék, ezért kapóra jött a recept. Épp volt itthon egy kis… Tovább »

Elérkezett az első éves kontroll ideje. Azt nem mondhatnám, hogy teljesen elégedett vagyok, bár igyekszem mindent megtenni a jó eredmények érdekében. Azért nincs egyszerű dolgom, mert a gyermek nem érzi át a súlyát, és gyakran fegyelmezetlen. Amióta újra van iskola, jobbak az eredményei, viszont a felügyelet kicsúszott a kezemből, és ezt nehezen viselem. Próbálok olyan… Tovább »

Amióta elkezdtem a glutén mentes élettel kacérkodni, azóta sokkal többet sütök, mint korábban. Persze, nyilván, ez a mennyiség sem közelíti meg a gyerekkoromban tapasztalt sütemény-gyakoriságot érthető okokból, de magamhoz képest igenis több. Főleg, ha csak az utóbbi 1 évet vesszük alapul. Amikor kiderült a diab, akkor lelkesen vágtam bele, gondoltam, itt az alkalom, most aztán… Tovább »

A család már napok óta palacsintát enne. Rajtam ne múljék! Ugyan mi baj lehet. Annó, amikor áttértünk az IR-nek való étkezésre, akkor is csak annyit tettünk: kicseréltük a lisztet. Csináltuk zabpehelyliszttel, teljeskiőrlésű liszttel, mindig sikerült. Az évek során még tovább csökkentettük a szénhidráttartalmát: a tejet elhagytuk, helyette csak buborékos vizet használtunk. A recept a következő:… Tovább »

Szülinapot ünnepeltünk a hétvégén, kicsit izgultam, hiszen még sosem készítettem gm+cm ünnepi menüt.  A torta kifejezetten az ünnepelt kérése alapján készült. Nagyon régen pár alkalommal már sütöttem ilyen csokoládétortát (aminek a neve is ez: finom csokoládétorta – s ez valóban igaz is), bár akkor még nem gondoltam, hogy valamikor azért (is) készítem, mert nem liszt… Tovább »

Amióta elkezdődött a tanév, és ténylegesen lehet iskolába küldeni a gyerekeket, azóta a gyermek szinte csak bolti édességet vitt tízóraira. Ezen szerettem volna változtatni. Kapóra jött, hogy a fészbúk csoportomban az egyik tag megosztott jó néhány keksz receptet, kifejezetten tízórais táskákba valót. 🙂 Szorgosan át is olvastam valamennyit. A receptek között voltak olyanok, amiket bolti… Tovább »

Maradt még pár szem szilvánk a múltkori szedésből, úgy gondoltam készítek egy jó kis szilvás gombócot. A hagyományos gombóc tésztája a következő: krumplit megfőzzük, összetörjük, lisztet, tojást adunk hozzá… Na várjunk csak! A krumpli szénhidrát aránya 20%, ehhez jön még a cirka 70% szénhidráttartalmú liszt, és nem beszélve a gyümölcsről. Nagyon magas lenne az egy… Tovább »

Mivel tegnap reggel megettem az utolsó falat zsömlémet is, ezért még az este újat sütöttem. Most is változtattam egy kicsit a recepten. Mivel a „balul” elsült almáspite után beszereztem egy csomag utifűmaghéjat, ezért most abból is tettem bele. A chia mag mennyiségét harmadával csökkentettem, e helyett került az összetevők közé az utifű. A kimért víz… Tovább »

A tegnap esti bevásárláskor láttam, hogy az A..iban akciós a gm penne. Igaz nem IR, de olcsóbb volt, mint a nem gm, teljeskiőrlésű penne, így gondoltam egy próbát megér, kiderítem, hogy bírja a cukrunk. Nem is vártam vele sokáig, ma már „üzembe is helyeztem”. Még a múlt héten hazahoztunk a telekről egy hatalmas cukkinit, elérkezettnek… Tovább »