{"version":"1.0","provider_name":"Alya f\u0151ztje","provider_url":"https:\/\/alyafoztje.cafeblog.hu","author_name":"Aly\u00e1cska","author_url":"https:\/\/alyafoztje.cafeblog.hu\/author\/mamarabszolga\/","title":"Anyu r\u00e9tese","html":"

M\u00e9g tal\u00e1n az els\u0151 gm blogbejegyz\u00e9sben \u00edrtam anyu r\u00e9tes\u00e9r\u0151l<\/a>, meg arr\u00f3l, hogyan siker\u00fclt elb\u00e9n\u00e1znom. Akkor a csoportban r\u00e1 is k\u00e9rdeztem, hogy hogyan lehetne kezelhet\u0151bb\u00e9 tenni a t\u00e9szt\u00e1t, s az utif\u0171magh\u00e9j haszn\u00e1lat\u00e1t aj\u00e1nlott\u00e1k t\u00f6bben, n\u00e9h\u00e1nyan pedig bev\u00e1lt recept \u00f6tlettel is ell\u00e1ttak.<\/p>\r\n

Mivel rengeteg az alm\u00e1nk, \u00e9s \u00f6nmag\u00e1ban annyira nem cs\u00faszik, ez\u00e9rt ink\u00e1bb s\u00fctibe s\u00fctn\u00e9m. Ism\u00e9t r\u00e9tesre kaptam gusztust, el\u0151 is vettem h\u00e1t anyu receptj\u00e9t, kieg\u00e9sz\u00edtve a csoporttagok tan\u00e1cs\u00e1val.<\/p>\r\n

A m\u00faltkor nem \u00edrtam le a t\u00e9szta receptj\u00e9t, ezt most p\u00f3tolom, ann\u00e1l is ink\u00e1bb, mert b\u00e1r nagyon finom, az\u00e9rt valami m\u00e9g \u201ehi\u00e1nyzik\u201d bel\u0151le. Egyszer\u0171en nem tudom elhinni, hogy ne lehetne \u00fagy alak\u00edtani a t\u00e9szt\u00e1t, hogy sz\u00e9pen ny\u00fajthat\u00f3, tekerhet\u0151 legyen.<\/p>\r\n

Teh\u00e1t a recept a k\u00f6vetkez\u0151:<\/p>\r\n

100 g vajat, 2 deci tejf\u00f6lt, pici s\u00f3t \u00e9s 20 gramm lisztet \u00f6sszegy\u00farunk. Esetemben ugyeb\u00e1r ez barna rizsliszt volt. \u00c1llagjav\u00edt\u00e1s c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l kevertem hozz\u00e1 utif\u0171zsel\u00e9t, amit 10 g utif\u0171magh\u00e9jb\u00f3l \u00e9s 55 gramm langyos v\u00edzb\u0151l kevertem. (Val\u00f3j\u00e1ban f\u00e9l decit akartam, de egy kicsit megszaladt)<\/p>\r\n

A t\u00e9szta ragacsos lesz mindenk\u00e9pp, a sima b\u00fazaliszttel is ragacsos lenne.<\/p>\r\n

Ezek ut\u00e1n a t\u00e9szt\u00e1t 4 fele kell osztani a recept szerint, \u00e9n csak k\u00e9t fel\u00e9 osztottam, tartva att\u00f3l, hogy ha nem lehet v\u00e9konyra ny\u00fajtani, akkor kis csoffadt r\u00e9tesk\u00e9k siker\u00fclnek.<\/p>\r\n

Legal\u00e1bb egy \u00e9jszak\u00e1t h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben hagyjuk pihenni. De ak\u00e1r 1-2 nappal el\u0151bb is \u00f6sszegy\u00farhat\u00f3 a t\u00e9szt\u00e1nak val\u00f3, lehet\u0151s\u00e9g szerint az\u00e9rt m\u00e9g az el\u0151tt haszn\u00e1ljuk fel, hogy \u00f6n\u00e1ll\u00f3an kim\u00e1szna a hely\u00e9r\u0151l. (Sajnos n\u00e1lunk m\u00e1r volt r\u00e1 p\u00e9lda, hogy \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s hi\u00e1ny\u00e1ban elfelejt\u0151d\u00f6tt)<\/p>\r\n

T\u00e9rj\u00fcnk r\u00e1 kicsit a t\u00f6ltel\u00e9kre. Az ugyeb\u00e1r egy\u00e9rtelm\u0171 volt, hogy alm\u00e1s lesz a t\u00f6ltel\u00e9k. Szerintem viszont az \u00f6nmag\u00e1ban kev\u00e9s, r\u00e9gebben is szerettem a r\u00e9tesekben 2-3 \u00edzt kombin\u00e1lni.<\/p>\r\n

Mivel maradt m\u00e9g kor\u00e1bbr\u00f3l bontott m\u00e1kom \u00e9s di\u00f3m is, ez\u00e9rt ezekkel kombin\u00e1ltam az alm\u00e1t, egy\u00e9bk\u00e9nt is passzol\u00f3 \u00edzek.<\/p>\r\n

200-200 gramm alm\u00e1t lereszeltem a nagylyuk\u00fan egy-egy t\u00e1lk\u00e1ba, mindk\u00e9t adaghoz adtam pici s\u00f3, 10 gramm eritritet, majd az egyik adaghoz 30 g m\u00e1kot, a m\u00e1sikhoz pedig 30 g di\u00f3t kevertem. Tov\u00e1bb \u00edzes\u00edtettem, a di\u00f3sat pici fah\u00e9jjal, a m\u00e1kosat van\u00edli\u00e1val \u00e9s reszelt citromh\u00e9jjal.<\/p>\r\n

K\u00f6vetkezett a t\u00e9szta rettegett ny\u00fajt\u00e1sa.<\/p>\r\n

Az els\u0151 adag t\u00e9szt\u00e1t 2 s\u00fct\u0151pap\u00edr k\u00f6z\u00f6tt pr\u00f3b\u00e1ltam elny\u00fajtani. Sajnos, ahogy a k\u00e9pen l\u00e1tszik is, ez nem siker\u00fclt t\u00f6k\u00e9letesen, r\u00e1ad\u00e1sul nagyon ragaszkodtak egym\u00e1shoz, a t\u00e9szta \u00e9s a pap\u00edr, \u00edgy a felteker\u00e9ssel is meggy\u0171lt a bajom.<\/p>\r\n

A m\u00e1sodik adag t\u00e9szt\u00e1n\u00e1l kock\u00e1ztattam, hogy a ny\u00fajt\u00f3f\u00e1m csupa trutyi lesz, de szerencs\u00e9re nem \u00edgy lett. A t\u00e9szt\u00e1t vastagon lisztezett fel\u00fcleten el\u0151bb j\u00f3l \u00e1tgy\u00fartam, se ezut\u00e1n ny\u00fajtottam ki. Hat\u00e1rozottan jobban viselkedett, mint az \u00e1t-nem-gy\u00fart t\u00e9szta, ugyanakkor ezzel sem mertem v\u00e9konyabbra menni. Na majd legk\u00f6zelebb. De a teker\u00e9s is hib\u00e1tlanul siker\u00fclt.<\/p>\r\n

200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u00f6ben kell s\u00fctni, \u00e9n egy j\u00f3 35-40 percet adtam neki.<\/p>\r\n

Ja igen, a mennyi az annyi. A di\u00f3s r\u00fad eg\u00e9szben 106 g sz\u00e9nhidr\u00e1t, amib\u0151l az alma, teh\u00e1t olyan 22-23 grammnyi gyorsan felsz\u00edv\u00f3d\u00f3. A m\u00e1kos r\u00fadnak picit magasabb a sz\u00e9nhidr\u00e1t tartalma, arra 109-et sz\u00e1moltam, ugyancsak 22-23 gramm gyors sz\u00e9nhidr\u00e1ttal.<\/p>\r\n

Mire a r\u00e9tesekkel k\u00e9sz lettem m\u00e1r nagyon k\u00f6zel volt az eb\u00e9did\u0151. \u00dagy gondoltam, ilyen finom \u00e9dess\u00e9g el\u00e9 egy gyors z\u00f6lds\u00e9ges leves illene. Igazs\u00e1g szerint nem k\u00f6vettem semmilyen receptet, b\u00e1r hasonl\u00f3t m\u00e1r k\u00e9sz\u00edtettem kor\u00e1bban receptesk\u00f6nyvb\u0151l.<\/p>\r\n

2 nagy s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t f\u00e9l centi vastagon felkarik\u00e1ztam, kacsazs\u00edron megfuttattam. Karik\u00e1zta m\u00e9g bele egy sz\u00e1l cs\u00edp\u0151s snack-kolb\u00e1szt. Hagytam, hogy kiengedje az erej\u00e9t. R\u00e1zuttyintottam egy feh\u00e9rbab-konzerv teljes tartalm\u00e1t, majd ut\u00e1na k\u00fcldtem egy kis konzerv s\u0171r\u00edtett paradicsomot is. Fel\u00f6nt\u00f6ttem kb. 6-7 deci v\u00edzzel, s\u00f3ztam, borsoztam, veget\u00e1ztam. Hagytam egyet forrni, azt\u00e1n el is z\u00e1rtam alatta a g\u00e1zt.<\/p>\r\n

T\u00e1lal\u00e1skor adtam hozz\u00e1 egy pici tejf\u00f6lt. B\u00e1r ut\u00e1na gondolkodtam, biztosan j\u00f3 \u00f6tlet-e keverni a paradicsomos levest tejf\u00f6llel, de semmi baj nem t\u00f6rt\u00e9nt. \u00c9s az \u00edze meg igenis kell bele, ugyanis kicsit enyh\u00edt a kolb\u00e1sz okozta cs\u00edp\u0151ss\u00e9gen.<\/p>\r\n

Az \u00e9n konyh\u00e1mban, az \u00e9n alapanyagaimmal ebb\u0151l a levesb\u0151l egy j\u00f3 t\u00e1ny\u00e9rnyi kb. 15 g lassan felsz\u00edv\u00f3d\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1t.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

10.26. Ahogy itt<\/a> \u00edrtam is, sok k\u00e9pem elveszett. Szerencs\u00e9re ezt a kett\u0151t siker\u00fclt \"visszaszereznem\"<\/em><\/p>\r\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>","type":"rich"}