Az úgy indult, hogy 23-án kitaláltam, hogy a ropogós csirke mellétt jó lenne gesztenyével töltött pulykamellet is készíteni a Szentesti vacsorára. Csakhogy egy szelet pulykamell – nem sok, annyi sem volt az áruházban. Nem baj, gondoltam, majd betöltöm csirkébe, hisz azt úgyis jobban szeretjük. Igen ám, de a fagyasztópultban már csak cukrozott gesztenye volt (abból is az ócska fajta).
Mivel tudtam, hogy a desszert kapcsán marad egy csomó fel nem használt aszalványom, ezért úgy döntöttem azokkal készítem el a vacsoràt. Nem bántam meg.
Reggel első dolgom volt, hogy 200 grammnyi aszaltgyümölcsöt apró kockákra vágtam, és úgy egy deci fűszeres vörösborban puhára főztem. Sajnos a pontos mennyiségeket nem írtam fel, de került bele 2-3 szem füge, 6-8 szem sárgabarack, ugyanennyi szilva, mazsola, vörös és fekete áfonya vegyesen. Addig főztem, míg a folyadék teljesen elpárolgott. Időközben párszor megrázogattam, nehogy lesüljenek az edény aljára. Kihűtöttem.
A Zuram két egész csirkmellet felvágott úgy, hogy egy viszonylag nagy lappá ki lehessen hajtani.
Alufólia lapra egymás mellé 8-10 szelet bacont leraktam, erre fektettem a csirkemelleket. Sóztam, majd következett néhàny szelet sonka, amivel elfedtem a csirkéket. A sonka tetején egy csíkban felhalmoztam a gyümölcsöket, majd az egészet összetekertem.
200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: