1 tojást szétválasztottam. A sárgáját fél deci tejjel simára kevertem.
A tojás fehérjét kemény habbá vertem 100 g cukorral.
100 gramm csokoládét vízgőz fölött felolvasztottam, majd állandó keverés mellett hozzáöntöttem a tejben elkevert tojássárgáját. Addig kevertem, míg szép sűrű krémet nem kaptam. Ekkor óvatosan hozzákevertem a tojáshabot. Levettem a gőzről, hagytam, hogy langyosra hűljön.
Amíg a csoki hűlt 2 deci tejszínt kemény habbá vertem. A langyos csokikrémhez kevertem, majd poharakba kanalaztam.
24 órára hűtőszekrénybe tettem. Fogyasztás előtt tejszínhabbal díszítettem.
